Lo Statuto comunale è l'atto fondamentale del Comune: attraverso di esso sono stabilite le norme, fra l'altro, per il funzionamento e l'organizzazione dell'ente, le competenze dei suoi organi, l'ordinamento degli uffici e dei servizi pubblici, l'accesso dei cittadini alle informazioni e ai procedimenti amministrativi. Rappresenta il mezzo, assieme ai regolamenti, col quale il Comune esercita la propria autonomia normativa.
Lo Statuto comunale di Poggiorsini è stato approvato dal Consiglio comunale il 15 maggio 2007 ed è entrato in vigore il trentesimo giorno dalla data della sua pubblicazione sul Bollettino Ufficiale della Regione Puglia, avvenuta sul supplemento al n. 28 del 10 luglio 2007.